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上海市食品药品监督管理局冬季火锅消费提示:注重食品安全



原标题:吃火锅仔细绿海带,超白毛肚

冬天来了,有更多的人在吃火锅。无论是在餐厅吃饭还是在家吃饭,安全都是先决条件。为了确保消费者的安全,上海市食品药品监督管理局近日公布了火锅消费提示:理性消费火锅,注重食品安全。

首先,火锅的选择必须新鲜卫生。蔬菜,牲畜和家禽,水产品等在食用前应妥善处理并彻底煮熟。加入汤后,等待再次煮沸,然后再继续煮。使用绿豆,野生蘑菇和新鲜黄花菜等食物时要小心。严禁购买和使用非食用盐和发芽土豆,以防止食物中毒。

使用火锅配料来拒绝“美丽”的诱惑。如:普通海带的颜色是棕绿色或深棕绿色,海带颜色是绿色和亮不能买;正常的蘑菇感觉有点黏糊糊,雪白的半透明和光滑的蘑菇尽量不买;水中食物被夹在一个夹子或刺激性气味,非常白色,大尺寸,应避免购买和吃;具有奇怪味道的黑木耳可能掺假,不能买;白色和大毛肚子不吃,特别是白色的毛肚子它可能是用过氧化氢或甲醛制成的。它易于用手破碎并在加热后迅速收缩。应该避免。

保持生熟分离,避免在桌子上放置太多食物以防止交叉污染;食物必须彻底煮熟,不要贪吃,如果病原微生物或寄生虫不被高温杀死,可能会引起感染。疾病;尽量选择吃饭,促进使用公用筷子,勺子,避免使用个人餐具在普通盘子里捡食物或为他人挑选蔬菜。

注意饮食科学合理,避免暴饮暴食,吃火锅的时间不宜过长,进食时食物不宜过热。如果进餐时间过长,胃液,胆汁,胰液等消化液会继续分泌,导致胃肠功能紊乱;食物温度过高,很容易烧伤口腔和食道粘膜;吃完后,不宜吃凉茶,冰果盘,冰淇淋等引起腹泻。出门去餐饮单位吃火锅时,你应该选择一个“透明厨房”餐厅,牌照齐全,内外环境干净,门口有“笑脸”标志,厨房条件可以一目了然。消费者如果在食用过程中发现身体不适或明显的食物中毒症状,如腹痛,腹泻和呕吐,应到正规医院接受治疗。同时,要注意保留消费券,剩余食品等的相关证据,并拨打12331热线,首次联系监管部门,以维护合法权益。